吃红肉和加工肉品致癌?该怎么正确吃肉?

普通红肉为啥会致癌？

研究发现，过多摄入红肉可增加男性全死因死亡风险，可增加结直肠癌的发病风险，可增加肥胖的发病风险；过多摄入烟熏肉可增加胃癌的发病风险，可增加食管癌的发病风险。这里说的是“过多摄入”，并不意味着吃点红肉就增加得病的危险。

普通红肉致癌的说法并不全面。一定要考虑到量效关系。