访谈简介

在中国人的餐桌上,肉占据了非常重要的一席之地。但在最近引发热议的世卫组织新版“致癌名单”中,火腿、培根等加工肉类被列入1级致癌物,红肉被列为2A级致癌物。红肉和白肉的区别是什么?红肉和加工肉类到底该怎么吃? @全国卫生12320官方微博将在11月4日下午15:00-16:00发起“吃红肉和加工肉品致癌?该怎么正确吃肉?”微访谈。届时,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生将与您展开互动。欢迎您前来提问(提问可匿名)。

2015年11月4日15:00 ~ 11月4日16:00

访谈嘉宾

主持人

全国卫生12320

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主持人介绍: 全国12320卫生公益热线官方微博

专家介绍

    马冠生,博士,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授、 博士研究生导师。从事营养与健康研究27年,负责或参与53项科研项目,其中包括国家自然科学基金、国家科技部和国家体育总局资助的项目,联合国儿童基金会、世界卫生组织和国际原子能机构等国际组织支持的项目。中国科协首席科学传播专家,发表科普文章500余篇。


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